四合院：从肉联厂屠宰工开始进部 - 第543章 脱脂实验！

    有了苏士中的鼎力支持，事情进展飞快。
    小型反应釜和薄膜蒸发器的“攒造”任务，交给了部属机修厂几位经验丰富的老师傅，苏工时不时去现场盯著。
    王建国这边也没閒著，他带著陈经纬等人，一头扎进了工艺研究和前期准备中。
    第一步是原料。
    他们跑遍了四九城周边的屠宰场、京城肉联厂，以极低的价格（近乎白送）定期收集一些新鲜的、带肉较少的猪、牛骨料。
    这些骨料在屠宰场本来就是下脚料，处理起来麻烦，有人愿意拉走，场巴不得。
    原料运回研究室后院临时搭建的简易棚子里，一股浓烈的腥臊味立刻瀰漫开来。
    张铁毡带著两个新来的年轻工人，负责前处理：用大砍刀將大骨破碎，然后用碱水初步浸泡清洗，去除表面残余的肉渣和油脂。这活儿又脏又累，但张铁毡干得毫无怨言，用他的话说：“这比在重庆扛钢筋轻省多了，起码不用淋雨。”
    破碎清洗后的骨料，送入下一个关键环节——脱脂。
    按照查阅到的有限资料和向化工系统老技术员请教的结果，他们决定採用苯溶剂萃取法。
    这就需要一套密闭的萃取装置。
    苏工提供的实验反应釜经过简单改造，可以充当小型萃取罐。
    但苯的毒性、易燃易爆性，让所有人都捏了一把汗。
    王建国制定了极其严格的操作规程，要求通风必须良好，严禁明火，操作人员必须佩戴简陋的防毒口罩，其实就是加厚纱布和胶皮手套。
    第一次脱脂试验，由陈经纬亲自操作。
    王建国、刘守一、王士鏗等人守在旁边，如临大敌。
    当苯溶剂在夹套加热下开始循环，刺鼻的气味即使有通风也难以完全排除。陈经纬紧盯著压力表和温度计，额头渗出细密的汗珠。
    几个小时过去，当溶剂回收，打开罐体，看到骨料表面那层明显的油脂被溶解带走，骨料变得相对“乾净”时，大家才鬆了口气。
    虽然脱脂率远未达到理想標准，但至少证明这条路走得通。
    接下来是核心的蒸煮环节。
    脱脂后的骨料加入稀碱液，在反应釜中加压蒸煮，目的是將骨头中的胶原蛋白水解出来，形成胶液。温度、压力、时间、碱液浓度，每一个参数都可能影响出胶率和胶的质量。没有现成的工艺手册，全靠摸索。
    第一次蒸煮，温度控制不稳，压力上去了，时间没掌握好，出来的胶液顏色深褐，粘度极低，还有一股怪味。
    失败。
    调整参数，第二次蒸煮，时间过长，胶液过度水解，失去了凝胶性。
    失败。
    第三次，碱液浓度计算错误，腐蚀了设备內胆（幸亏是不锈钢的，损失不大），胶液也无法使用。
    失败。
    一连串的失败，让研究室里原本高涨的气氛有些低落。
    院子里堆积的试验骨料像小山一样，却炼不出一锅像样的胶。
    刺鼻的气味瀰漫不散，引来办公楼其他部门同志的侧目和议论。甚至有人开始半开玩笑地叫他们“熬骨头汤的”。
    几个新来的大学生有些气馁，私下嘀咕这玩意到底能不能成。
    王建国压力巨大。
    他知道，无数双眼睛在看著这个新成立的研究室。
    成功，则能打开局面；一直失败，不仅前期投入打水漂，更可能坐实某些人“好高騖远”、“浪费资源”的批评。
    那些天，他吃住在研究室，眼睛熬得通红，反覆核对数据，和陈经纬、苏工討论到深夜。
    苏工凭经验给了很多调整建议，但也坦言，具体的工艺参数，尤其是適合他们这种小型设备和中国本地骨料特性的参数，必须靠自己一点点试出来。
    “是时候用上系统抽奖了！”
    夜深人静，王建国独自对著桌上那堆失败胶样的记录数据，心里默念。
    巨大的轮盘启动！
    心心念念能够解决此次问题的设备图纸被直接抽了出来！
    这是一套精巧的“內置螺旋式搅拌-加热组合设备”！
    这套系统不同於苏工设计反应釜时採用的简单锚式搅拌和夹套加热。
    它是在反应釜內部中心，设计一根中空的、带螺旋叶片的搅拌轴。
    王建国猛地睁开眼睛，心臟怦怦直跳。
    他知道，这就是当前试验卡脖子的关键！现有的简单搅拌和夹套加热，无法让碱液与骨料充分、均匀接触，导致蒸煮效果差，部分骨料过度水解，部分却又水解不足。
    他没有声张，立刻找来纸笔，趁著记忆清晰，將脑海中浮现的关键结构——中空螺旋搅拌轴的设计图、与釜底的配合方式、加热介质管路连接方案、以及温压控制逻辑简图——飞快地勾勒下来。
    他画图水平一般，但关键尺寸、角度、原理示意都標註得清清楚楚。
    第二天一早，他找到苏士中，將这张还带著夜露气息的草图摊开在桌上。
    “苏工，您看这个……有没有可能实现？”
    苏士中起初有些漫不经心，但只看了一眼，眼神就凝住了。
    他戴上眼镜，拿起草图，仔细端详，手指顺著线条移动，嘴里喃喃自语：“中空轴……螺旋叶片……內循环加热……强制导流……这……这是谁的想法？妙啊！太妙了！”
    他猛地抬头，目光灼灼地盯著王建国，“建国，这图你从哪儿弄来的？这设计思路非常先进，我好像在……好像在早年一份內部翻译的德国化工设备资料里瞥见过类似的概念，但绝对没这么完整、具体！这简直是给咱们这个骨胶蒸煮量身定做的！”
    王建国压下心中的波澜，平静地说：
    “是昨天夜里，琢磨试验失败原因时，突然有的一个想法。可能是之前看过的资料，在脑子里糅合了一下，瞎画的。您看，能行吗？改动大不大？”
    “想法？瞎画的？”
    苏士中像看怪物一样看著他，隨即兴奋地一拍桌子，“行！太行了！改动不算太大，主要是重新加工一根搅拌轴，改造一下釜盖和底部的连接密封，加热管路重新布置一下。控制系统……嗯，你这个联动思路也简单实用！我马上找机修厂的老师傅，他们手艺好，应该能做！如果这个改造成功，蒸煮效率至少能提高三成，均匀度更是没得说！”
    苏工雷厉风行，立刻带著草图去了机修厂。